Cola de Momo
Esta es mi receta del tradicional Cola de Mono Chileno pero en versión vegana y libre de gluten.El Cola de Mono es una bebida que típicamente se consume en Chile durante la época de Navidad. Se prepara en base a leche, agua ardiente o ron, café y especias aromáticas y se sirve bien fría o con unos hielos. Normalmente se bebe por las tardes en compañía de un trozo de pastel navideño como el "Pan de Pascua".En esta versión reemplazamos la leche de vaca por una leche vegetal, las siguientes son mis favoritas: Not Milk Original, leche de coco, leche de almendras o leche de arroz.
Materiales
- 1 Olla pequeña para hervir las especias
- 1 Colador de acero inoxidable
- 1 Embudo para botellas
- 1 Jarro o botella de vidrio de 1.5 Lts o más.
Ingredientes
- 1 Lt Leche vegetal. Not Milk Original es mi favorita para esta receta.
- 1 taza Agua Ardiente o Ron .
- ¾ taza Azúcar granulada o algún endulzante de tu preferencia. O menos cantidad si prefieres menos dulce
- 5 uni Clavos de olor.
- 2 uni Canela en ramas
- 1 uni Cáscara de una naranja
- 1 pizca pizca Nuez moscada molida
- 1 cda Extracto de vainilla
- 3 cdtas Café instantáneo (cucharaditas de té)
Elaboración paso a paso
- En la olla pon a hervir a fuego suave una taza de agua purificada con los clavos, la cascara de naranja, la canela y la nuez moscada. Dejar hervir por 5 a 10 minutos.
- Luego en la mezcla caliente, agrega el café y el azúcar y mezcla bien hasta disolver
- Una vez ya tibio, pásalo por un colador y el embudo hacia la botella de vidrio
- Agrega la taza de agua ardiente y la leche vegetal
- Tapa la botella y bátela rigurosamente para mezclar los ingredientes
- Pon a refrigerar hasta que esté bien fría.
Notas
Disfrútalo bien frio con un trozo de Pan de Pascua o Black Cake de Momo's
