Almendratella
Receta de Almendratella. Una deliciosa pasta de almendras y cacao para untar y usar en tus postres favoritos. Vegana y libre de gluten
Materiales
- 1 Procesadora de alimentos Preferiblemente de alta potencia
- 1 Espátula de goma
- 1 Contenedor de vidrio o plástico Para conservar en el refrigerador
Ingredientes
- ¾ taza Puré de almendras. O lo que sobró de la producción de leche.
- 4 cda Aceite de coco líquido. Si está sólido, lo puedes calentar ligeramente en el microondas o a baño maría.
- ⅓ taza Azúcar de coco fina. La puedes refinar en la misma procesadora previamente.
- 5 gotas Stevia líquida. Opcional si tienes un paladar más dulce.
- 1 cda Cacao en polvo sin lactosa, de buena calidad. 2 cdas si prefieres más amargo.
- ½ cdta Extracto o pasta de vainilla
- 1 pizca Sal
Elaboración paso a paso
- Pon todos los ingredientes en la procesadora
- Procesar a alta velocidad hasta que se forme una pasta.
- Si ves que está muy espeso puedes agregar un poco más de aceite de coco o una cda de agua purificada
- Limpia los bordes de la procesadora con la espátula, haz una prueba de sabor (claro que si !) y sigue procesando hasta lograr la consistencia deseada.
- Vierte la Almendratella en un recipiente apto para el refrigerador.
- Se mantiene muy bien en el refrigerador por hasta 10 días